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12 recetas saludables de panqueques

22 Mayo, 2021
Panqueques de cacao

Panqueques: un favorito de la infancia, especial del martes de carnaval y un desayuno de todos los tiempos. No hay muchas cosas que superen a un panqueque deliciosamente esponjoso, bañado en jarabe de arce con una bola de helado. Y si bien la receta tradicional de panqueques debe disfrutarse con moderación, se pueden hacer alternativas saludables para calmar sus antojos de panqueques, sin todos los desagradables agregados.

¡Echa un vistazo a doce de las mejores recetas saludables de panqueques que hemos encontrado para que pruebes este fin de semana!

Panqueques de cacao

Ingredientes:

  • 1/4 taza de harina de espelta integral
  • 1/4 taza de harina común
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 plátano triturado
  • 5 cucharadas de leche de almendras
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco extra virgen
  • 1 cucharadita de sirope de arce * para servir
  • 1 plátano en rodajas * para servir * extra

Receta completa aquí

Panqueques de cacao

Panqueques de avena y plátano

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de copos de avena
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 plátanos maduros grandes
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar (u otra leche)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal marina
  • aceite de coco, para cocinar
  • complementos opcionales: chispas de chocolate, bayas mixtas, nueces

Receta completa aquí

Panqueques de licuadora de avena y plátano

Panqueques de Harina de Coco Paleo

Ingredientes:

  • 1/4 taza + 2 cucharadas de harina de coco
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar mezcla de leche de coco (o cualquier tipo de leche de almendras)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de miel (o jarabe de arce)
  • 1-2 cucharaditas de aceite de coco o aceite de coco en aerosol para cocinar

Receta completa aquí

tortitas de harina de coco paleo1

Panqueques proteicos

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1 plátano
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de claras de huevo
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • una pizca de canela
  • 1-2 cucharadas de proteína en polvo
  • 2 cucharadas de harina de lino

Receta completa aquí

Panqueques proteicos1

Panqueques de proteína de camote

Ingredientes:

  • 1 camote grande
  • 1 taza de claras de huevo
  • 1/4 taza de proteína de vainilla en polvo
  • 1/4 taza de harina de linaza
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco, para cocinar
  • nueces picadas y jarabe de arce puro, para servir

Receta completa aquí

panqueques de proteína de camote2

Panqueques de arándanos y trigo integral

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1 y 1/4 tazas (300 ml) de leche
  • 1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce puro
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y 3/4 tazas (315 g) de arándanos frescos o congelados

Receta completa aquí

Panqueques de arándanos y trigo integral2

Panqueques de avena con semillas de amapola y limón

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de avena a la antigua o harina de avena
  • 1/2 taza de harina sin gluten (o harina integral)
  • ¼ de taza de maicena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 2 cucharadas de azúcar morena (o 2 1/2 cucharadas de jarabe de arce)
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 limón grande (ralladura + 3 cucharadas de jugo de limón fresco)
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido (o mantequilla)
  • 1 taza de leche

Receta completa aquí

Panqueques de limón con semillas de amapola1

Panqueques de proteína de chía y frambuesa

Ingredientes:

  • 1 cucharada de chía
  • 1 taza (110 g) de avena sin gluten
  • 1 plátano grande
  • 1/2 taza (60 g) de proteína vegetal de vainilla en polvo
  • 1 taza de leche de avena u otra leche de elección, y más si es necesario
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • Splash extracto de vainilla

Receta completa aquí

chia1 frambuesa

Panqueques de yogur griego Choc Chip

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo integral blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de yogur griego de vainilla
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mini chispas de chocolate

Receta completa aquí

Panqueques de yogur griego con chispas de chocolate1

Panqueques de requesón y bayas

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de requesón bajo en grasa cuajada pequeña
  • 2 tazas de copos de avena
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de leche descremada
  • 1 taza de frambuesas enteras frescas o congeladas (descongeladas), ligeramente trituradas

Receta completa aquí

panqueques de requesón1

Panqueques de semillas de chía y arándanos

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 3/4 taza de leche de almendras (o leche de su elección)
  • 2 cucharadas de semillas de chía

Receta completa aquí

Panqueques de semillas de chía y arándanos1

Panqueques de batido verde

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 3⁄4 tazas de leche de anacardo sin azúcar
  • 1 cucharada de lino molido
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 1 plátano pequeño
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 taza de mezcla para panqueques

Receta completa aquí

panqueques de batido verde1

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